广东之文始尉佗，公元前214年，秦置龙川县，赵佗肇始岭南文明之光，两千多年的岁月更迭，南越文化、中原文化和海洋文化的交融贯通，孕育出瑰丽多姿的客家民间艺术，它们犹如阳光、空气和水，在时空嬗变中滋养客家人的精神世界，在现代繁华中延续着客家文化的精神根脉，历久而弥新，不朽而璀璨。

　　“民以食为天”，在漫长岁月里，食物一直是天大的事，客家先民荜路蓝缕，披荆斩棘，求生存，图发展，靠的是勤劳俭朴的品格。客家饮食展现了客家人“就地取材、依天而食”的生存智慧，没有多余的配料，没有复杂的技法，却成全了素味朝天的味觉体验。

视频链接：《南粤瑰宝》第一季非遗传奇之《五味入心》

　　《南粤瑰宝》第一季非遗传奇之《五味入心》这集记录了非遗项目——东源娘酒、连平陂头米粉、老隆牛筋糕、车田豆腐、紫金牛肉丸等客家美食。通过这一日三餐的日常，展现了客家人的俗世烟火。

　　客家饮食文化，在敬仰和感恩之中，传承的不仅是美味，更是一种苦中作乐、大胆创新、渴望美好的精神。

　　（原文刊登于公众号“舌尖上的客家”，南粤古驿道网采编整理。如涉及版权等问题，请与南粤古驿道网联系。）